自店日記

ワンオペはつらい！飲食店における人手不足の対策と忘れてはいけない大切な事

はい！つくねです。 このブログでは経営歴２０年で現役の飲食店の店長つくねが、毎日の営業の中での体験や学びをメインに書きます。 同じ飲食業界でがんばる人たちはもちろん、同年代の経営者達の参考になれば幸いです。 この記事では 人手不足対策とその...
2024.02.01
自店日記
繁盛店巡り

現役居酒屋店長が気づいた繁盛する飲食店に共通すること３選

はじめまして、つくねです。　関西で飲食店を経営しております。 このブログでは飲食歴２５年の私が、日々の営業の中での気づきやお店を運営する上であったうまくいったことや失敗したことを書いていきます。 またおすすめの食材や使ってよかったアイテムな...
2023.12.20
繁盛店巡り自分磨き自店日記